Den her salat spiser man ikke i store mængder, men den egner sig godt som tilbehør til kød som fx steg eller vildt.
Det skal du bruge til 4 personer
- 500 g. fermenteret rødkål
- 2 syrlige madæbler, revet
- revet peberrod
- fennikelfrø
Sådan gør du
Rist en spsk. fennikelfrø på en medium varm pande og stød dem i en morter eller brug en kværn.
Riv æblerne og bland dem med den fermenterede rødkål. Riv peberrod og bland det i rødkålen sammen med den stødte fennikel. Smag til og vurder selv mængden af peberrod, da styrken kan variere meget.
Pingback: Fermenteret surkål - Svin og urter