Salviekoteletter

Salviekoteletter

Det skal du bruge til 4 personer

  • 4 økologiske svinekoteletter
  • 1 stort bundt salvie
  • ca. 1 dl. rapsolie
  • hele peberkorn, gerne rosenpeber
  • groft salt
  • Smør

Sådan gør du

Hak salvien fint og bland den med rapsolie, friskkværnet peber og salt. Jeg brugte rosenpeber fordi det klæder salviens grønne blade så godt, men du kan også sagtens bruge sort peber.

Salvie

Varm en pande op med lidt rapsolie og en klat smør. Tænd ovnen på 175 grader. Steg dine koteletter til de har fået farve på begge sider. Læg dem i et ildfast fad og fordel salvieblandingen hen over koteletterne. Steg koteletterne færdige i ovnen i 20 minutter.

Server fx koteletterne med chutney, kartofler og bacon-blommesalat.