Mac & cheese med squash

mac-and-cheese-squash

Det skal du bruge til 4 personer

  • 1 stor eller 2 små squash
  • 500 g. macaroni
  • 500 g. skyr
  • 250 g. pecorino eller parmesan
  • rasp

Sådan gør du

Kog din macaroni efter anvisning på pakken. Skær squashen i tern. Riv osten og bland den med skyr, et skvæt rapsolie, salt og peber. Gem lidt af osten til at drysse over til sidst. Bland osteblandingen med squash og macaroni. Drys rasp på toppen og slut af med ost til sidst. Bages ca. 30 minutter ved 200 g. indtil den er gyldenbrun og squashen mør.

Serveres som tilbehør til kød eller sammen med en salat.