Mad til én: Grønne bønner med bacon og tomat

bacon

Til en person skal du bruge

  • en pakke bacon, skåret i strimler
  • en håndfuld grønne bønner, enten friske eller fra frost
  • 2-3 tomater, skåret i tern
  • 2 skiver daggammelt brød, skåret i tern
  • grønt drys, fx persille, spinat, skvalderkål eller basilikum

Sådan gør du

Smelt din bacon ved middel varme indtil den er gylden uden at være sprød. Skru op for varmen og tilsæt bønner og tomater. Steg nogle minutter før du tilsætter brødet. Skru lidt ned og fortsæt indtil bønnerne  er tilberedte (OBS: Vær opmærksom på, at rå bønner indeholder lektin, som kan give mavepine. De rå bønner skal have ca. en 6-8 minutter for at være tilberedte).

Anret på en tallerken med lidt olivenolie hen over og en håndfuld grønt drys.